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判斷題

按規(guī)定熟啤酒中不能檢出大腸桿菌。

答案：錯(cuò)誤

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電位滴定法測(cè)定啤酒總酸時(shí)，應(yīng)采用兩點(diǎn)校準(zhǔn)法校正電位滴定儀。

答案：正確

電位滴定法測(cè)定啤酒總酸時(shí)，樣品的預(yù)處理方法為取常溫的酒樣，除氣后用單層中速濾紙過(guò)濾后直接測(cè)定。

答案：錯(cuò)誤

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