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單項選擇題

酶是一類特殊的蛋白質(zhì)，氧化酶在茶葉加工過程中對茶葉內(nèi)含物起（）作用。

A.抑制氧化
B.催化氧化
C.物質(zhì)合成
D.物質(zhì)水解

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單項選擇題

都勻毛尖茶產(chǎn)于（）。

A.浙江省
B.安徽省
C.貴州省
D.四川省
E.江西省

單項選擇題

同一茶樹品種的鮮葉中茶多酚總量是以（）季含量較低，（）季含量最高。

A.春季，夏季
B.夏季，秋季
C.春季，秋季
D.秋季，冬季

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