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單項(xiàng)選擇題

殺青葉和揉捻葉香味正常，但剛下機(jī)的毛茶有異氣味，是由于（）。

A.茶園不清潔
B.鮮葉驗(yàn)收?qǐng)鏊鶕P(yáng)塵
C.烘茶用具或干燥場(chǎng)所不清潔
D.鮮葉有雨水

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單項(xiàng)選擇題

在光照強(qiáng)度高的天氣狀況下，運(yùn)用設(shè)施曬青加工清香型烏龍茶時(shí)，通常利用遮陽(yáng)率為（）的遮陽(yáng)網(wǎng)進(jìn)行“遮擋防曬”。

A.30%—40%
B.40%—45%
C.50%—70%
D.75%—80%

單項(xiàng)選擇題

綠毛茶出現(xiàn)高火氣是由于（）。

A.殺青溫度過(guò)低，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)
B.揉捻溫度過(guò)高，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)
C.足火后期溫度偏高，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)
D.干燥溫度過(guò)低