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單項選擇題

最適合窨制花茶的綠茶原料是（）。

A.炒青
B.烘青
C.蒸青
D.曬青

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單項選擇題

下列茶樹鮮葉各內(nèi)含物質(zhì)中，含量與嫩度呈負相關的物質(zhì)是（）。

A.茶多酚
B.氨基酸
C.蛋白質(zhì)
D.咖啡堿
E.糖類

單項選擇題

在茶樹鮮葉所含各種色素中，下列色素中是水溶性色素是（）。

A.葉綠素
B.葉黃素
C.胡蘿卜素
D.花青素