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多項選擇題

在紅茶初制過程中，發(fā)酵適度的葉，其氣味表現(xiàn)為（）。

A.青草氣消失
B.帶有青草氣味
C.濃厚的醇香
D.清新的花果香

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多項選擇題

確保紅茶發(fā)酵變化的重要條件是（）。

A.適宜的溫度
B.較高的濕度
C.適度流通的空氣
D.寬大的房間

多項選擇題

在紅條茶初制過程中，衡量揉捻適度的標準是（）。

A.90%以上芽葉成條，且條索緊卷
B.80%以上葉細胞破損
C.茶汁充分外溢粘附于葉表面
D.散發(fā)出濃郁的果香味