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單項選擇題

在綠茶初制的殺青工藝中，要求葉溫在一、二分鐘內(nèi)升至（）以上。

A.65℃
B.75℃
C.85℃
D.95℃

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單項選擇題

云南生產(chǎn)的綠茶，習(xí)慣上稱為（）。

A.蒸綠
B.烘青
C.炒青
D.滇綠

單項選擇題

綠茶初制過程中，揉捻工藝根據(jù)殺青葉是否攤晾分為（）。

A.冷揉和熱揉
B.快揉和慢揉
C.重揉和輕揉
D.緊揉和松揉

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