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麥芽汁煮沸方法可分為()、()和()。
答案:
傳統(tǒng)煮沸方法;內(nèi)加熱式煮沸鍋;外加熱式煮沸鍋
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麥芽粉碎常用()、()、()和()四種方法。
答案:
干法粉碎;濕法粉碎;回潮粉碎;連續(xù)浸漬增濕粉碎
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填空題
麥芽汁過濾操作,大致可分為()、()和()。
答案:
過濾槽法;壓濾機(jī)法;快速過濾法
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