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多項(xiàng)選擇題
()被公認(rèn)為美膚食品,因?yàn)樗鼈兙衅つw代謝所需要的主要營養(yǎng)成分。
A.牛奶
B.大豆
C.肉皮
D.肥肉
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多項(xiàng)選擇題
人體對Ca的吸收,必須在足量VD存在下才能進(jìn)行。因此,缺乏VD,易患佝僂病、軟骨病等相關(guān)疾病。在日常食物中,肝臟、乳制品和蛋黃中富含VD。()
A.佝僂病
B.口角炎
C.軟骨病
D.腳氣病
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多項(xiàng)選擇題
在加熱植物油時,加入金屬催化劑,通入氫氣,得到不飽和程度較低的脂肪酸。上述即為生產(chǎn)氫化油的基本原理。而氫化油因富含反式脂肪酸,易增加食用者患心血管病、糖尿病等疾病的風(fēng)險。氫化油在食品工業(yè)上常被稱作(),很多國家已限制或禁止使用。
A.植物黃油
B.起酥油
C.植物奶油
D.人造黃油
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