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問答題

【簡答題】說出脂肪的生理功能和作用。

答案：供給人體熱量作用。構成身體組織和生物活性物質(zhì)的作用。調(diào)節(jié)生理機能的作用。溶解營養(yǎng)素的作用。

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【簡答題】一般健康的成人每天攝取多少克脂肪為宜？其中動物脂肪和植物油各占多少？日常烹飪用油以每天多少克為宜？

答案： 55克一天除去攝入的動、植物食品中所含脂肪外，攝入25克左右為宜。

【簡答題】人體需要而自身又不能合成的必須脂肪酸是哪三種？它們在哪些食物中含量比較豐富？

答案：一種是亞油酸，一種是亞麻酸，另一種是花生四烯酸；豆油；花生油；玉米油；豬肉；雞肉

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