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多項選擇題

可儲存原料一般采用（）來控制采購數(shù)量。

A.日常采購法
B.定期采購法
C.永續(xù)盤存法
D.長期采購法

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多項選擇題

按宴會規(guī)格劃分可分為（）。

A.正式宴會
B.便宴
C.國宴
D.中西合璧宴會

多項選擇題

廚房生產(chǎn)標準體系的內(nèi)容（）。

A.食品原料標準
B.標準菜譜
C.標準凈料率
D.崗位規(guī)范作業(yè)書

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