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單項(xiàng)選擇題

HACCP計(jì)劃可不包括（）

A.HACCP計(jì)劃所要控制的危害
B.已確定危害將被控制的關(guān)鍵控制點(diǎn)
C.關(guān)鍵限值
D.負(fù)責(zé)執(zhí)行每個(gè)監(jiān)視程序的人員的培訓(xùn)內(nèi)容

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單項(xiàng)選擇題

下列因素導(dǎo)致必須對(duì)HACCP計(jì)劃采取確認(rèn)行動(dòng)（）

A.原料改變
B.重復(fù)出現(xiàn)偏差
C.法律法規(guī)要求的變化
D.以上都是

單項(xiàng)選擇題

關(guān)鍵控制點(diǎn)可以用以下方法來確定（）

A.判定樹
B.控制措施對(duì)確定危害控制的嚴(yán)格程度
C.行業(yè)專家的意見
D.以上都可以