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判斷題

根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)所定義的控制措施，可以分別通過HACCP計劃和操作性管理方案予以管理。

答案：正確

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食品安全小組成員的知識和經(jīng)驗(yàn)必須是本組織食品安全管理體系范圍所涉及的產(chǎn)品、過程和食品安全危害。

答案：錯誤

操作性前提方案屬控制措施，可用于整個生產(chǎn)體系中。

答案：正確

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