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判斷題

食品加工過程發(fā)生變化時，必須進行HACCP計劃的驗證。

答案：錯誤

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控制措施組合的確認(rèn)包括關(guān)鍵限值的確認(rèn)和組合控制措施確認(rèn)。

答案：正確

終端產(chǎn)品滿足規(guī)定要求可作為控制措施組合能夠達到預(yù)期水平的證據(jù)。

答案：正確

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