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單項(xiàng)選擇題

目前（）是輻照食品常用的輻射源。

A、60Co和137Cs
B、束能不超過(guò)5MeV的X—射線
C、不超過(guò)10MeV的加速電子
D、A、B和C

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單項(xiàng)選擇題

在用微波處理下列材料時(shí)（）種材料溫度上升最慢。

A、水
B、木材
C、聚乙烯
D、肉類

單項(xiàng)選擇題

對(duì)番茄醬進(jìn)行濃縮時(shí)，允許的安全極限溫度為（）

A、68℃
B、76℃
C、60～65℃
D、50℃

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