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名詞解釋

腌漬食品

答案：讓食鹽或糖滲入食品組織內(nèi)，降低其水分活性，提高其滲透壓，或通過微生物的正常發(fā)酵降低食品的pH值，從而抑制腐敗菌的生長，防...

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低酸性食品

答案：指最終平衡pＨ>４.6，aW>0.85的任何食品，包括酸化而降低pH的你酸性水果、蔬菜制品，它不包括pH<4.7的番茄、...

食品標(biāo)簽

答案：

是指食品包裝上的文字、圖形、符號及一切說明物。