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問答題

【簡答題】肉類在加熱過程中的變化是什么？

答案： ①風味的變化：
生肉的香味是很弱的，但是加熱后，不同類動物的肉產生很強的特有風味。
②色澤的變化：<...

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D.凍結點

單項選擇題

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D、酸乳桿菌和雙歧桿菌

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