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填空題
食品工藝學(xué)是根據(jù)（）、（）的原則，研究食品的（）、（）的加工過程和方法的一門應(yīng)有科學(xué)。
答案：
技術(shù)上先進(jìn)；經(jīng)濟(jì)上合理；原材料；半成品和成品
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問答題
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答案：
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答案：
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