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單項(xiàng)選擇題

對(duì)1L牛乳包裝而言，如果原始芽孢數(shù)為100個(gè)/ml，達(dá)到滅菌牛乳成品的商業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，SE值為（）。

A、6
B、7
C、8
D、9

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單項(xiàng)選擇題

高溫長時(shí)滅菌法用下列（）英語縮小名字。

A、UTH
B、LTLT
C、HTST
D、LTST

單項(xiàng)選擇題

對(duì)餡餅及酥皮層狀食品的起酥很有效用的油脂是（）。

A、橄欖油
B、豬油
C、椰子油
D、棕櫚油

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