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填空題

罐頭熱殺菌過(guò)程中的殺菌的工藝條件主要是（）、（）和（）三個(gè)因素。

答案： 溫度；時(shí)間；反壓力
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檢測(cè)罐頭真空度的方法可分為（）和（）。
答案： 破壞性檢測(cè)；非破壞性檢測(cè)
填空題

我國(guó)GB2760—1996規(guī)定允許使用的抗氧化劑有14種，主要有（）、（）、（）和（）。
答案： BHA；BHT；沒(méi)食子酸丙酯；異抗壞血酸鈉
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