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填空題
“烹飪”最早出現(xiàn)在3000多年前的商周之際，意思是（），后泛指整個(gè)熟制食物的活動(dòng)。
答案：
水煮
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填空題
烹飪學(xué)是（）、（）、（）的重要理論基礎(chǔ)，是促進(jìn)烹飪技術(shù)科學(xué)化的前提。
答案：
原科學(xué)；營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)；烹飪工藝學(xué)
填空題
中國(guó)烹飪起源后歷經(jīng)石器時(shí)代、（）、（）、鐵器時(shí)代，目前正在向（）過(guò)渡。
答案：
陶器時(shí)代；青銅器時(shí)代；電器化時(shí)代
