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單項(xiàng)選擇題

耗油是將加工杜蠣時(shí)的副產(chǎn)品汁液經(jīng)過濃縮、調(diào)味、（）等工藝制成

A.脫水
B.熬制
C.疑膠
D.增稠

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單項(xiàng)選擇題

普通味精不宜在（）溶液中使用，否則會(huì)轉(zhuǎn)化為谷氨酸二鈉而失去鮮味

A.堿性
B.弱酸性
C.近中性
D.一般性

單項(xiàng)選擇題

花生在我國(guó)的栽培品種有（）、多枝型、珍珠型和蜂腰型四類。

A.普通型
B.特殊型
C.特種型
D.一般型

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