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單項選擇題

下列何種產(chǎn)品，不經(jīng)烤焙過程（）

A.法國面包
B.戚風(fēng)蛋糕
C.奶油空心餅
D.開口笑

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單項選擇題

以烘焙百分比而言，下列何種產(chǎn)品其配方中用蛋量超過100%（）

A.面包
B.松餅
C.中點
D.蛋糕

單項選擇題

下列何種產(chǎn)品，其面糊須經(jīng)加熱熬煮（）

A.廣式月餅
B.太陽餅
C.天使蛋糕
D.奶油空心餅

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