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單項選擇題

提高食品保存性之原理何者為誤（）

A.酸度提高
B.滲透壓增高
C.水分降低
D.酸度降低

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單項選擇題

食物儲存腐敗之因素為（）

A.光
B.熱
C.細菌
D.以上皆是

單項選擇題

下列包裝費何者耐熱性最佳（）

A.PE（聚乙烯）
B.PP（聚丙烯）
C.PET（聚酯）
D.鋁箔