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單項(xiàng)選擇題

下列奶制品中，最具長(zhǎng)期儲(chǔ)藏性的是（）

A.奶粉
B.鮮奶
C.奶水
D.冰淇淋

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單項(xiàng)選擇題

蛋糕容易“發(fā)”，是常常由于（）

A.出爐后長(zhǎng)時(shí)間放置于高溫、高濕之環(huán)境中
B.烤焙時(shí)間長(zhǎng)
C.蛋糕油脂含量太高
D.蛋糕糖份含量太高

單項(xiàng)選擇題

發(fā)粉應(yīng)存放于（）

A.陰涼干燥
B.陰涼潮濕
C.高溫多濕
D.低溫潮濕的地方