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單項(xiàng)選擇題

面包放置一段時(shí)間后會(huì)變硬是因?yàn)椋ǎ?/h4>

A.蛋白質(zhì)老化
B.淀粉老化
C.油脂老化
D.維他命

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單項(xiàng)選擇題

冰淇淋蛋糕一定要（）

A.冷藏
B.冷凍
C.常溫工程
D.10℃保存

單項(xiàng)選擇題

食品之儲(chǔ)存應(yīng)考慮（）

A.分門別類
B.全部集中
C.考慮方便性即可
D.隨心所欲

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