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單項選擇題
講究上菜時搭配使用大量的銀制餐具是()服務(wù)一個特點。
A.法式
B.俄式
C.美式
D.英式
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單項選擇題
法式上菜要求所有菜肴食品從顧客的()送上和撤下。
A.前側(cè)
B.后側(cè)
C.左側(cè)
D.右側(cè)
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單項選擇題
西餐的上菜通常為:頭盆或湯→魚→副菜→主菜→()→咖啡或茶。
A.色拉
B.水果
C.甜品
D.冷飲
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