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單項(xiàng)選擇題

消毒柜是對(duì)清洗干凈的（）進(jìn)行消毒的專門(mén)工具。

A、餐用具
B、毛巾
C、食品
D、衣服

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單項(xiàng)選擇題

（）是餐飲市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的客觀依據(jù)和基本工具。

A、賓客
B、餐廳容量
C、服務(wù)員
D、菜單

單項(xiàng)選擇題

美式宴會(huì)服務(wù)方式，服務(wù)員在客人面前（）。

A、分讓菜肴
B、不需要分讓菜肴
C、烹制菜肴
D、分切肉類

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