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單項選擇題

（）不僅直接關(guān)系到飯店的聲譽和形象，也直接影響飯店的客源和經(jīng)濟效益。

A、餐飲服務(wù)的好壞
B、餐飲菜品質(zhì)量的好壞
C、服務(wù)技能的好壞
D、餐飲管理水平的高低

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單項選擇題

銀盤服務(wù)又叫（）。

A.法式服務(wù)
B.俄式服務(wù)
C.美式服務(wù)
D.英式服務(wù)

單項選擇題

（）部門是飯店用工最多的部門。

A.餐飲部
B.客房部
C.管事部
D.前廳部

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