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多項(xiàng)選擇題

在餐飲經(jīng)營(yíng)在資金費(fèi)用上呈現(xiàn)的特點(diǎn)是（）。

A、固定經(jīng)營(yíng)成本大
B、變動(dòng)費(fèi)用高
C、資金周轉(zhuǎn)快
D、變動(dòng)費(fèi)用低
E、資金周轉(zhuǎn)慢

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多項(xiàng)選擇題

餐飲原料確定最高儲(chǔ)備量的原因是（）。

A、倉(cāng)庫(kù)容量緊張
B、流動(dòng)資金有限
C、采購(gòu)人員缺乏
D、市場(chǎng)供給不足
E、企業(yè)管理需要

多項(xiàng)選擇題

當(dāng)實(shí)際成本高于標(biāo)準(zhǔn)成本時(shí)可能是固（）而造成的。

A、成本控制有誤
B、原材料進(jìn)價(jià)過(guò)高
C、原材料浪費(fèi)嚴(yán)重
D、原材料進(jìn)價(jià)過(guò)低
E、毛利率控制過(guò)高

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