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單項(xiàng)選擇題

菜單在很多方面以多種形式（）著餐飲企業(yè)的服務(wù)系統(tǒng)。

A.影響和決定
B.影響和支配
C.影響和擴(kuò)展
D.擴(kuò)展和支配

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單項(xiàng)選擇題

一份設(shè)計(jì)精美的菜單可以提升（），反映餐廳格調(diào)。

A.營(yíng)業(yè)額
B.人氣
C.用餐氣氛
D.品位

單項(xiàng)選擇題

菜單既是（）又是宣傳品。

A.藝術(shù)品
B.收藏品
C.價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)
D.餐飲文化