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單項(xiàng)選擇題

醬香型白酒以（）為代表，特點(diǎn)是酒質(zhì)醇厚，醬香濃郁，氣味幽雅，綿軟回甜。

A.茅臺(tái)白酒
B.瀘州老窖
C.汾酒
D.桂林三花酒

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單項(xiàng)選擇題

白酒按釀造曲分類，可以分為大曲法白酒、小曲法白酒、（）法白酒和小曲、大曲合制白酒。

A.米曲
B.麩曲
C.麥曲
D.紅曲

單項(xiàng)選擇題

其他原料白酒是以富含（）和糖分的農(nóng)副產(chǎn)品和野生植物為原料釀制而成。

A.香味物質(zhì)
B.蛋白質(zhì)
C.淀粉
D.礦物質(zhì)

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