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單項選擇題

一般餐臺鋪設(shè)的操作順序為：鋪臺布—放轉(zhuǎn)臺—放（）.—擺餐具—拉椅。

A.餐巾
B.茶具
C.盆花
D.煙缸

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單項選擇題

鋪臺前的準備中，餐椅椅背與餐臺臺面的距離一般控制在（）㎝。

A.10-15
B.15-20
C.20-25
D.25-30

單項選擇題

鋪臺前的準備包括檢查（），檢查餐臺、調(diào)整餐椅以及檢查臺布、確定正副主人位三個方面。

A.儀表
B.儀容
C.著裝
D.餐用具