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單項選擇題

賓客到來時的迎賓工作大體包括（）、接掛衣帽和端茶遞巾三個方面。

A.熱情招呼
B.熱情迎賓
C.敬語服務(wù)
D.微笑服務(wù)

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單項選擇題

擺放冷盤應(yīng)注意菜點色調(diào)的分布以及（）的搭配。

A.色彩
B.干濕
C.葷素
D.高低

單項選擇題

通常大型宴會在宴會開始前（）分鐘左右擺上冷盤，然后斟預(yù)備酒。

A.5
B.8
C.12
D.15

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