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清理現場時,要將()重新布置恢復原樣,以備下次使用。
A.餐廳
B.餐桌
C.餐具
D.開餐現場
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單項選擇題
清理現場時各類()用具要按規(guī)定位置復位,重新擺放整齊。
A.清潔
B.烹飪
C.服務
D.開餐
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單項選擇題
清理臺面時按先餐巾、香巾和銀器,然后酒水杯、()、刀叉筷子的順序分類收拾。
A.玻璃器皿
B.酒具
C.金器
D.瓷器
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