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單項(xiàng)選擇題

細(xì)菌生長(zhǎng)良好的溫度范圍（即危險(xiǎn)溫度帶）是（）

A.-18℃～30℃
B.25℃～70℃
C.5℃～60℃

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單項(xiàng)選擇題

下列哪種食品中的亞硝酸鹽含量可能最高（）

A.青皮紅肉魚
B.烤肉
C.暴腌菜

單項(xiàng)選擇題

青占魚特有的引起食物中毒的致病因素是（）

A.致病菌
B.組胺
C.亞硝酸鹽