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單項(xiàng)選擇題

比目魚在烹制時(shí)要先（）再制作。

A.去鰓
B.去頭
C.去尾
D.去皮

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單項(xiàng)選擇題

活鱖魚常見的烹調(diào)方法以（）為主。

A.清蒸
B.燉
C.燒
D.炸

單項(xiàng)選擇題

飲食業(yè)用于制作整形魚菜肴所用的海水魚有（）。

A.帶魚
B.黃魚
C.鰻魚
D.鯉魚

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