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單項(xiàng)選擇題

中餐宴會中，當(dāng)中客人杯中剩（）酒水時，應(yīng)及時為客人添酒。

A.l／3
B.1／5
C.1／6
D.1／8

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單項(xiàng)選擇題

在分食鱗魚時，應(yīng)將（）與魚肉同裝于餐碟中，一起送與客人食用。

A.魚鱗
B.魚頭
C.魚尾
D.魚鰭

單項(xiàng)選擇題

在分清蒸整形魚時，應(yīng)配用（）用于剔魚骨刺及切割。

A.餐叉
B.餐刀
C.餐勺
D.筷子

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