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單項選擇題

以下哪一個因素對微生物（病毒除外）的生長沒有重要影響（）？

A、溫度和時間
B、pH值
C、顏色
D、營養(yǎng)成分

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單項選擇題

接觸食品的設備、工具和容器（）。

A、易于清洗消毒
B、不易清洗消毒
C、易清洗
D、易消毒

單項選擇題

地方各級餐飲服務食品安全監(jiān)管部門負責對本轄區(qū)內重大活動餐飲服務食品安全工作進行（）。

A、監(jiān)督管理
B、指導
C、培訓
D、引導