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單項(xiàng)選擇題

受潮發(fā)霉的糧食和花生中產(chǎn)生的有害物質(zhì)主要是：（）

A.毛霉
B.青霉
C.根霉
D.黃曲霉毒素

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單項(xiàng)選擇題

氯丙醇主要是哪種食物中含有的有害物質(zhì)：（）

A、調(diào)料酒
B、食醋
C、醬油
D、火鍋底料

單項(xiàng)選擇題

由于沒有明確標(biāo)示，在餐館、食堂里最容易被誤用為食鹽而造成食物中毒，需嚴(yán)格管理的食品添加劑是：（）

A、亞硝酸鈉
B、硝酸鈉
C、碳酸鈉
D、碳酸氫鈉

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