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多項(xiàng)選擇題

集體用餐配送單位操作區(qū)面積比例下列哪些是正確的。（）

A、烹飪場(chǎng)所面積≥食品處理區(qū)面積10%
B、分餐間面積≥食品處理區(qū)10%
C、清洗消毒面積≥食品處理區(qū)10%
D、以上都是正確的

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多項(xiàng)選擇題

有下列哪些病癥的餐飲服務(wù)從業(yè)人員，應(yīng)立即離開(kāi)工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗：（）

A、發(fā)熱
B、腹瀉
C、皮膚傷口或感染
D、咽部炎癥

多項(xiàng)選擇題

下列哪些活動(dòng)應(yīng)遵循《食品安全法》的規(guī)定：（）

A、食品生產(chǎn)和加工
B、食品流通和餐飲服務(wù)
C、食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)
D、食品包裝材料的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)