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單項選擇題
常用盛器有()、圓盆、湯盆(深盆)和砂鍋等。
A.腰盆
B.鼎
C.甗
D.甑
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單項選擇題
應按一定的溫度、()、避光、通氣環(huán)境分類儲存調味品。
A、濕度
B、寬度
C、深度
D、長度
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單項選擇題
原料在加熱()調味,可稱為基本調味。
A.前
B.中
C.后
D.結束
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