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單項選擇題

在發(fā)酵過程中添加CaCO3能起到（）作用。

A、消泡
B、緩沖
C、碳源
D、微量元素

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單項選擇題

常用的生理酸性物質(zhì)（）不僅可以調(diào)節(jié)發(fā)酵液pH值，還可以補充氮源。

A、NAOH
B、氨水
C、（NH4）2SO4
D、尿素

單項選擇題

常用的生理堿性物質(zhì)（）不僅可以調(diào)節(jié)發(fā)酵液pH值，還可以補充氮源。

A、NAOH
B、氨水
C、尿素
D、B+C