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單項(xiàng)選擇題

用（），由于使用時(shí)需要有一定的軟硬度且原料易于硬，所以需要熟練的基本功，才能制出好的成品。

A.黃油醬裱型
B.鮮奶油裱型
C.糠粉醬裱型
D.巧克力裱型

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單項(xiàng)選擇題

制作裱花蛋糕時(shí)，首先要準(zhǔn)備好（）。

A、所用的蛋糕坯
B、所需的蛋糕架
C、所需的裱制原料
D、制作裱花蛋糕的標(biāo)準(zhǔn)

巧克力泡夫質(zhì)量要求外形美觀，大小一致，表面光滑平整。

答案：錯(cuò)誤

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