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單項(xiàng)選擇題

生物胺主要存在于多種食品，尤其是（）類食品。

A、油炸類
B、烘烤類
C、發(fā)酵類
D、曝曬類

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單項(xiàng)選擇題

腌菜時(shí)，一般在（）內(nèi)出現(xiàn)亞硝峰，我們應(yīng)避開這個(gè)亞硝酸鹽高峰期再吃。

A.1至3天
B.2至5天
C.3至7天
D.5至9天

單項(xiàng)選擇題

丙烯酰胺在（）的加熱過(guò)程中可以形成。

A、糖
B、脂肪
C、蛋白質(zhì)
D、碳水化合物

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