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單項選擇題

2005年，我國關(guān)于油炸食品丙烯酰胺食品安全危機的主要原因是（）。

A、管理者監(jiān)管不力
B、生產(chǎn)者隱瞞危害
C、風險交流缺失
D、競爭商家的造謠

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單項選擇題

我國的膳食評估結(jié)果認為，將醬油中三氯丙醇的最高允許限量值設(shè)置為是（）毫克每千克對保證人民健康是適宜的。

A、1
B、1.0
C、10.0
D、100.0

單項選擇題

（）過程能夠反映食品安全的透明度問題。

A、風險評估
B、采取風險管理措施
C、進行風險測試
D、風險交流

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