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多項選擇題

下列關(guān)于辣椒的敘述正確的是（）

A.辣味與辣椒品種有關(guān)
B.辣椒用量越多味越辣
C.加熱時間越長辣味越淡
D.辣味物質(zhì)具有水溶性
E.辣椒素含量越高刺激性越強(qiáng)

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多項選擇題

蔬菜的儲存保鮮方法主要有（）

A.堆藏
B.冰藏
C.速凍儲藏
D.埋藏
E.窖藏

多項選擇題

蔬菜的營養(yǎng)成分包括（）。

A.水分
B.蛋白質(zhì)
C.礦物質(zhì)
D.維生素
E.糖類

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