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單項(xiàng)選擇題

炸欖仁時,無需降低油溫浸炸,用()油溫直炸至油泡變少,色澤呈淺金黃色即可(俗稱象牙色)。

A.90~100℃
B.110~120℃
C.130~140℃
D.150~160℃

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