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單項(xiàng)選擇題

（）是采用浸的方法漲發(fā)的

A.云耳
B.冬菇
C.黃耳
D.筍干

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單項(xiàng)選擇題

陳草菇的漲發(fā)方法是（）

A.漂發(fā)
B.浸發(fā)
C.泡發(fā)
D.蒸發(fā)

單項(xiàng)選擇題

凈料就是經(jīng)過初步的加工可以直接下鍋的（）

A.菜肴原料
B.烹飪原料
C.毛料
D.主料