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單項選擇題

原料的干制方法中脫水率較低的是（）

A.曬干
B.風(fēng)干
C.烘干
D.腌制后干制

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單項選擇題

蟹類的活養(yǎng)常采用的方法是（）

A.有水活養(yǎng)
B.無水活養(yǎng)
C.冷藏
D.冷凍

單項選擇題

以下屬于客家名菜的是（）

A.梅菜扣肉
B.玫瑰焗乳鴿
C.油泡蝦仁
D.香滑鱸魚球

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