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單項選擇題

江蘇名菜“松鼠桂魚”的芡汁是（）

A.包芡
B.糊芡
C.流芡
D.米湯芡

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單項選擇題

在常見淀粉中，質量最好的是（）

A.綠豆淀粉
B.土豆淀粉
C.玉米淀粉
D.澄面粉

單項選擇題

從芡汁濃度看，最稀的是（）。

A.包芡
B.糊芡
C.流芡
D.玻璃芡

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